エディブルフラワーって？
エディブルフラワーとはEdible(食べられる)Flower(花)の文字通り、食用花のことを指します。
沢山の花がある中で、食べられる花も多く存在します。
(中には毒性のある花もあるので、食用にならない花は食べることができません。)
主に、農林水産省のガイドラインに基づいて食用として安全に栽培された花であれば、
安心して食べることが出来ます。
食べられるお花は、意外にもたくさんの種類があるようですね！
どんな種類があるの？
日本人にも馴染みがある「食べられるお花」といえば、お刺身に添えられている食用菊や、菜の花、桜の塩漬けなどですね。
食用菊は天ぷらで食べたりも。
ヨーロッパ、特にオランダでは古くから食事にお花を取り入れているそうです。
サラダやデザートに添えるだけで、食卓が華やかになり、見ても食べても楽しくなりそう！
サラダやデザートに添えるだけで、食卓が華やかになり、見ても食べても楽しくなりそう！
＜春〜夏＞
デージー・ベゴニア・ペチュニア・バーベナ・インパチェンス・ニチニチソウ・ヒャクニチソウ・マリーゴールド・メランポジウム・ミニヒマワリ・ペンタス・ラベンダー・イソトマ・ナイターチューム・トレニア・バジル・ゴーヤ・アサガオ・ニラ・サルビア・ヒョウタン など
＜冬〜夏＞
パンジー・ビオラ・アリッサム・ノースポール・キンギョソウ・ナデシコ・カレンジュラ・プリムラ・ポリアンサス・ジュリアン・サイネリア など
デージー・ベゴニア・ペチュニア・バーベナ・インパチェンス・ニチニチソウ・ヒャクニチソウ・マリーゴールド・メランポジウム・ミニヒマワリ・ペンタス・ラベンダー・イソトマ・ナイターチューム・トレニア・バジル・ゴーヤ・アサガオ・ニラ・サルビア・ヒョウタン など
＜冬〜夏＞
パンジー・ビオラ・アリッサム・ノースポール・キンギョソウ・ナデシコ・カレンジュラ・プリムラ・ポリアンサス・ジュリアン・サイネリア など
食べられるのは食用として売られているものだけ！
※日本エディブルフラワー協会としては栽培履歴により、安全が確認されたものを認定しています。
園芸用の花には、食用とならない農薬が使われていることもありますので、
食用として栽培された花を、エディブルフラワーとしてお楽しみください。
お花屋さんやホームセンターで売られているお花は食べちゃダメですよ！
花に毒性があり、食べると危険な花もあるので注意が必要です。
※食べられない花の一例：キキョウ、スイセン、彼岸花、クリスマスローズ、シャクナゲ、クレマチス、アジサイなど。
気になる栄養効果と、そのお味は？
種類によって違いはありますが、ほんのり苦味や酸味がある場合が多いようです。
食物繊維やビタミンが豊富とのことなので美容効果も期待できます。
なにより、食卓が華やかになると、それだけでハッピーな気分になって美意識も高まりそうですよね！
食物繊維やビタミンが豊富とのことなので美容効果も期待できます。
なにより、食卓が華やかになると、それだけでハッピーな気分になって美意識も高まりそうですよね！
ビオラは、食物繊維、ビタミンA・ビタミンCが豊富。
繊維質が豊富、βカロテンはトマトの４倍！
クセが無くタンパクなお味だそうです。
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クセが無くタンパクなお味だそうです。
バラには、ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが含まれています。
また、美肌効果・鎮静効果・抗うつ効果・抗菌作用・女性ホルモンの活性化など様々な効果があるそうです。
ローズティには血行促進の効果も！
また、美肌効果・鎮静効果・抗うつ効果・抗菌作用・女性ホルモンの活性化など様々な効果があるそうです。
ローズティには血行促進の効果も！
エディブルフラワーのレシピは？
サラダのトッピングにすることが多いようです。
ヨーグルトに添えると手軽だし、見た目も華やかで良いですね！
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ババロアも人気があります。
母の日のプレゼントにいかがでしょう？
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花のババロア havaro エディブルフラワー（食べれるお花）のババロア専門店 東京土産やバレンタイン・ホワイトデーのプレゼントとしてもピッタリ
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akanene
