「ありがとう」が言えなくて、


「食事に行こう」と言ってみた。


そんな小さなストーリーがここにある。


私流會席 MA BELLE


全ての心地良さを求めて…

French cuisine

想い

~全ての心地良さを求めて~


2024年現在、地球環境・人口・技術などが急激なスピードで変化が

起き続けています。


激動(Volatility)不確実(Uncertainty)複雑(Complexity)曖昧(Ambiguity)の頭文字を取ったVUCA時代とも呼ばれ、先の見えないこの時代だからこそ、私たちは強い意志を持って、人類・地球を含めたすべての生命体が調和し発展して幸せを実現する未来を築いていきたいと考えております。


私たち”MA BELLE”では、人として普遍的な欲求である「食」を通じて、皆様の生活に彩りを与え、幸せに貢献出来たらと考えております。


人・物・環境・心などあらゆる面で、心地良さを追い求めて行きたいと思っております。


どうぞ心は喧噪より離れ、素敵な時間を過ごせますことを願います。


私流會席 MA BELLE

Fukushima Nature Landscape

メッセージ

~清流と大地の里~


埼玉県の最北に位置し、利根川・神流川の交わるこの大地は、清らかな上流より運ばれた砂利や石が重なる水はけの良い層の上に、赤城・榛名・浅間をはじめとする武州・上州の山々が育んだ土の乗った肥沃な大地。


冬には山々より吹き注ぐ厳しい寒風、夏には熊谷に代表される全国屈指の暑さ、この一年の寒暖差が美味しい作物を育てております。



~料理~


私たちは、この”清流と大地の里”の恵みの生産物を慈しみ、ひとつひとつが持つ小さなつぶやきに耳を傾け、「一寸丹心」料理を提供させて頂きます。


私たちは、愛する”清流と大地の里”の恵みと先人達より受け継ぐ”上武の食文化”を融合させたイノベーティブかつ唯一無二の地方料理を目指します。


また、皆様ひとりひとりに様々なテイストを楽しんで頂ける

よう会席風の提供スタイルとさせて頂きます。


會の字にちなんだ「集まる・出会う・叶う」席を皆様に感じて頂けるよう

励んでいきたいと思っております。




Autumn Forest Nature Landscape

~空間~


最幸の家づくり ”天城屋”とのコラボ


   天 天国のような理想的な

   城 あなたのお城を築く

   屋 住宅屋(屋とはプロフェッショナル)


心と身体にとって心地良い空間

互換の喜ぶ上質なファニチャー


四季折々の庭園を愛でながら、お楽しみください。





Chef

齊藤 秀史

1974 埼玉県児玉郡上里町に生まれる


1993 調理師学校卒業後に都内仏レストラン、ホテルにて研鑽を積む


2007 帰郷後、地産地消レストラン”petit Blanche”をOPEN


2009 ”La・campagna”に改称


2022 地元の生産物を発信するECショップ”atelier C-style”をOPEN


2024 私流會席”MA BELLE"をOPEN

Vegetables

敬愛なる地元生産者

相川梨園 (上里町) 梨

アスパラファーム (上里町) アスパラ

石井農園 (上里町) 有機野菜

内田晴耕園 (伊勢崎市) シシリアンルージュ

角谷養鶏 (上里町) 卵

中嶋農園 (上里町) あまりん

並木農園 (上里町) ルッコラ、椎茸

ナレッジセンチュリー (美里町) ブルーベリー

西村苺園 (上里町) とちおとめ

ハヤシベース (上里町) リーキ、洋野菜

ファームサイド (本庄市) ミニトマト

ファームFUMI (熊谷市) 栗、フルーツ

福田農園 (上里町) 有機野菜

ほさか農園 (昭和村) やよいひめ

Y's Flower (深谷市) エディブルフラワー、ハーブ


スリーブラウン (赤城) チーズ

やまなみチーズ工房 (秩父市) チーズ


ヤマキ醸造 (神川町) 醤油、味噌

三之助豆腐 (本庄市) 豆腐

ウエイミート (上里町) 彩さい牛

長谷川ミート (深谷市) 武州和牛

松村牧場 (加須市) 香り豚

レッドブルーム (深谷市) タマシャモ

セラーノ (坂戸市) 生ハム


齊藤養魚場 (赤城) ギンヒカリ

平沼水産 (上里町) 鰻


兎田ワイナリー (秩父市) ワイン

秩父ワイナリー (長瀞市) ワイン

武藏ワイナリー (小川町) ワイン

横関酒造 (美里町) 日本酒

麻原酒造 (越生町) 日本酒、地ビール

本庄銀座ブルワリー (本庄市) 地ビール

新井園 (所沢市) 狭山茶

栗原園 (狭山市) 狭山紅茶

戸田ミルク (秩父市) ジュース


順不同





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COMING SOON

店舗情報

住 所:〒369-0306 

    埼玉県児玉郡上里町七本木3611-3


電 話:090-4814-8067


メール:mabelle202406@gmail.com

ご予約/お問合せ

2024年6月OPEN予定

ご予約サイトオープンまでお待ちください

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